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江戸の食空間

私は昨日、浅草の緑泉寺で開かれた「暗闇ごはん」vol．３というものに参加してきました。

http://www.higan.net/blog/event/

緑泉寺の青江覚峰さんが丹精込めて作られた御料理はどれも美味しく、あっという間に時間が過ぎてしまいました。

調理された食材の解説もされたのですが、腑に落ちるといいますか、頭にすっと入ってきました。その時の食空間の雰囲気のお陰だったのではと思います。

江戸の食、あるいは和食というものが注目されている昨今ですが、その良さを感じたひと時でした。

奥さんの青江美智子さんが給仕されたのですが、そのご著書を読むと、ご夫妻の食への思いが感じ取れますので、ご一読いただければと思います。

http://www.higan.net/blog/special/

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